Une alimentation équilibrée protège l'eau de la planète

Pour préserver les ressources en eau de la planète, pas besoin de régime alimentaire draconien : manger plus équilibré, avec moins de viande et de gras, serait déjà pas mal, selon une étude publiée lundi dans la revue Nature Sustainability.

« Le passage à une alimentation saine est non seulement bénéfique pour la santé humaine, mais permet également d'économiser beaucoup de ressources en eau », explique à l'AFP Davy Vanham, du Centre commun de recherches (JRC) de la Communauté européenne à Ispra, en Italie, et ce, quel que soit son régime (carnivore, piscivégétarien, végétarien, végétalien).

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